休止ちゅう。。。ごめんなさい<(_ _)>
by mikarin0924
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夏はやっぱり!これ!!!

私が夏場に作る料理で、自己流ラタツューユってもんがあります(^^ゞ
これ、パスタの具になるし、リゾットにもできるから。。。
一度にドカッ!ってまとめて作ります♪
(冷蔵庫の中の野菜使い切ってしまいたい時とかね^^;;;)
作り方はちょー簡単だし、野菜たっぷりとれますよ!!!



ニンニク、タマネギ、茄子、ズッキーニ(入れなくてもOK!)
トマト(多め)ピーマン・・その他好みの野菜
これを、ニンニクはみじん切り、その他は適当な大きさ
に切りそろえます(5ミリ~1センチ角ってとこでしょうか)
あ、面倒でもトマトは湯むきしたほうがよかかな^^;

★我が家はちびがいるので、けっこう小さめに切ります^^

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク・タマネギを少し炒め、
その後野菜投入・・・(順番に入れても良いし、面倒なら、全部ぶち込む!)
そのまま、野菜の水分のみで炊き込む単にこれだけ!
煮込みは30分もあれば十分かな?
トマトがソースになって美味しい野菜の煮込みができあがり♪
後は塩コショーで味を調える、それを冷蔵庫で冷たくして完成♪ d(⌒o⌒)b♪

自己流ですが、まぁこんなもんでしょう(笑)
夏バテの体にもよかですよぉ~~(^^)
明日は、ヒンヤリ~したラタツューユ食べようっと!!!

ある程度冷めてから、みかは↓のような大きめのタッパーに入れて冷蔵庫で冷やしてます♪
b0010739_0422215.jpg

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by mikarin0924 | 2005-07-25 00:53 | 日常のあれこれ
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